"اللايكويين" للوقاية من السرطان

أكدت د.ياسمين شاهين أستاذ التغذية أن مادة اللايكويين الموجودة بالطماطم والتي تكسبها اللون الأحمر تلعب دوراً هاما في الوقاية من سرطان البنكرياس كما تقي الرجال من سرطان البروستاتا.
وقالت أن صلصة الطماطم تعمل علي تحفيز الخصائص المقاومة للسرطان نظرا لاحتوائها علي تركيز عال من اللايكويين نتيجة عملية التسخين المستخدمة في إنتاجها بالإضافة إلي الزيت الموجود بها الذي يساعد علي امتصاص مضادات الأكسدة بصورة أفضل.